על המשמעות

#329 אורי מלמד - בירוקרטיה אוכלת יושביה

December 06, 2022 תמיר דורטל Season 1 Episode 329
על המשמעות
#329 אורי מלמד - בירוקרטיה אוכלת יושביה
על המשמעות +
Exclusive access to premium content!
Starting at $10/month Subscribe
Show Notes Transcript
ישבנו לשיחה עם אורי מלמד, רב, קומיקאי ויזם סדרתי.
בשנים האחרונות הוא משקיע את מירב זמנו ומרצו בעסק שפתח ומוכר ודאי לחלק מכם - המבורגר ממפיס.
השיחה עסקה בקשיי היזמות בישראל ואת הצורך לשחרר את המשק מרגולציה מיותרת.

לצפיה ברשימת ההמלצות
לתמיכה ותרומות להפקת הפודקאסט וביצוע מנוי
האזנה נעימה!



Support the show

לצפיה ברשימת ההמלצות
לתמיכה ותרומות להפקת הפודקאסט וביצוע מנוי

להצטרפות לערוץ הטלגרם

להצטרפות לקבוצת המתנדבים שלנו שבזכותה אנו יכולים להפיק לכם תוכן
האזנה נעימה!

1
00:00:00,000 --> 00:00:03,480
‏movie.

2
00:00:03,760 --> 00:00:05,000
‏podcast.

3
00:00:05,280 --> 00:00:15,600
‏mirador תל ראיינתי את הרב והיזם החברתי אורי מלמד אורי הבעלים של הרשת המסעדות מפיס ואפילו סטנדאפיסט ורב,

4
00:00:15,740 --> 00:00:26,980
בפרק זה ניסינו להבין מה הקשיים עומדים בפני יזם הן בתחום המזון כמו אורי והן בכלל בישראל וכיצד הבירוקרטיה מייכרת את החיים של כולנו,

5
00:00:27,480 --> 00:00:35,940
ולא מאפשרת לייזמים להתנהל בצורה טבעית וטובה על מנת לשרץ את הציבור ואפילו רחמנה לצלן להרוויח כמה גרושים.

6
00:00:36,340 --> 00:00:37,340
אז הננימה.

7
00:00:40,060 --> 00:00:43,340
על המשמעות, פודקאסט פילוסופי פוליטי.

8
00:00:50,500 --> 00:00:51,500
שלום אורי, מה שלומך?

9
00:00:51,860 --> 00:00:53,140
אה, היית מיו, מה העניינים?

10
00:00:53,260 --> 00:00:56,540
ניסינו הרבה זמן להרגן את הפרק הזה, אתה, למי ש...

11
00:00:56,540 --> 00:01:03,700
מעולם לא ניסו מעטים כל כך, זמן ארוך כל כך, להרגן שיחה מרתקת כל כך, אמרת שרצילה.

12
00:01:03,700 --> 00:01:09,220
כנראה, אז אתה גם יזם, יש לך רשת של מסעדות אמבורגר בשם?

13
00:01:09,220 --> 00:01:09,940
מפיס.

14
00:01:09,940 --> 00:01:13,780
מפיס, אחד האמבורגר המטובים, אני אהבתי מאוד את המסעדה בירושלים,

15
00:01:13,980 --> 00:01:14,700
גם אני.

16
00:01:14,700 --> 00:01:22,180
שנסגרה ואין דבר על זה, ואתה גם קומיקאי, גם רב, גם חוזר בתשובה עם כיפה לבנה של בר מצוות כאלה.

17
00:01:22,820 --> 00:01:23,340
כל נכון.

18
00:01:23,340 --> 00:01:24,140
יש המון מלא...

19
00:01:24,140 --> 00:01:26,140
עד כאן, עד כאן עובדות.

20
00:01:26,140 --> 00:01:31,220
אנחנו משתדלים לא לומר דברים לא נכונים, אבל בשיחה הזאת הייתי שמח לדבר איתך על כל התחום הזה של יזמות,

21
00:01:31,220 --> 00:01:39,380
בסוף לקחת את נפשך בכבחה ופתחת רשת של מסעדות, כמו שהרבה אנשים חושבים שזה ילך להן,

22
00:01:39,700 --> 00:01:47,780
ואז סוגרים אחרי חצי שנה או שנה במקרה טוב, ואצלך זה מצליח, אבל יש הרבה מאוד קשיים שעומדים בפני יזמים במדינת ישראל,

23
00:01:47,780 --> 00:01:50,100
ובמיוחד בתחומים שבהם יש רגולציה כבדה.

24
00:01:51,100 --> 00:01:55,420
אני חושב שתחום מסעדות זה התחום הכי גרוע בעניין הזה, באמת.

25
00:01:55,780 --> 00:02:01,020
זאת אומרת באו אליי, באים אליי אנשים לשאול אותי.

26
00:02:01,020 --> 00:02:02,740
פעם בכמה ימים, אתה מקווה את הטלפון.

27
00:02:02,740 --> 00:02:12,980
האם לעשות, האם, לפעמה לא, פעם בחודש אני אח, האם כדאי, אם אני ממליץ, ואם כן איך, ואני חד משמעית אומר לכולם, לא.

28
00:02:13,140 --> 00:02:24,500
אם יש לך איזה שהיא חלופה משהו שאתה יכול לעשות שהוא לא להיות עצמאי בתחום המסעדות בישראל אל תלך לשם מה זה נשמע כאילו שלך חלופה לי לא הייתה חלופה לגמרי.

29
00:02:24,660 --> 00:02:27,740
אבל זה לא ראה שזה הונת חלתי איזה.

30
00:02:28,300 --> 00:02:29,740
אבא נתנו לך.

31
00:02:29,980 --> 00:02:38,220
כזה גם אחת התחומות הייתה את המשכנת שיכולתי התארגנתי על איזה שהוא סכום הימרתי על הימרתי את יודע הימרתי להרבה מאוד כסף.

32
00:02:38,500 --> 00:02:46,140
הימור שיש לי גם איזה יום עם לי אל תעשה את זה כי אני פשוט הקשבתי אני אני אטמתי את אוזני אבל.

33
00:02:46,900 --> 00:02:56,020
אתה לא מתאר לצמחה אף אחד שנכנס לזה שהוא לא מתחום כבר זה לא לא מתאר לעצמו כמה המערכת עובדת לרעתך כמה סיכויים שלך יצליח.

34
00:02:56,260 --> 00:03:07,060
אין לי זרים אז כאן יש לנו טריגר ורנינג בוא תתחיל לספר על סיפורים מפחידים של מה אם מול מה יעזר מתמודד אבל נראה לי שאלה מקדימה.

35
00:03:07,180 --> 00:03:16,020
שיהיה יותר מעניינת מה משחק התחום של הרבה אנשים לא רוצים להיות עצמאים רוצים להקים עסק משלהם ויש פה איזה משיחה דירה לתחום למרות.

36
00:03:16,260 --> 00:03:24,260
שזה חתכת עם זה קשה גם ברמת המשמעת העצמית שלך בוס ושחק לקוחות שלא נותנת לך יותר מ-91.

37
00:03:24,440 --> 00:03:38,840
בסוף תודה רעש רוברט זה ספר מה היחסים שלו עם בעל מקולת שלו אומר אני לא אומר להם מה אני צריך אני לא אומר למה אתה ימי אבו אני לא אומר להם כמה אני צריך לא אומר להם בזה איכות אני צריך אבל אם אין להם.

38
00:03:39,020 --> 00:03:43,100
עוד פעם אחרונה שני עבור לשם ולקוחות עם הציבור החזרי.

39
00:03:43,100 --> 00:03:52,960
המשיכה הבינלאומית יש לומר כן זה תופעה מאוד מאוד רחבה החלום של אנשים או רצון של אנשים לפתוח.

40
00:03:53,140 --> 00:03:57,760
מסעדה בר קפה סמפנג זה שילוב של אני מניח.

41
00:03:58,020 --> 00:04:11,900
20% רומנטיקה ו-80% שזו אופציה היחידה שבעצם פתוחה לכל עקרונית אין שאתה יודע מה זה אומר אבל עקרונית אין חסמים.

42
00:04:11,940 --> 00:04:19,420
אתה יודע את זה אתה לא צריך אין אין לשקט לשקט המסעדות בישראל אתה לא צריך ללמוד 5 שנים מסעדנות.

43
00:04:19,520 --> 00:04:24,180
אני אומר מה שמביא אנשים לפתוח מסעדות.

44
00:04:24,560 --> 00:04:30,860
זה שנמאס להם להיות סחירים אין להם מקצועים לא יודעים לא בהייטקס אין להם יכולות אחרות.

45
00:04:31,020 --> 00:04:38,700
בוא נעשה הזדמנות אפילו אם אני אעשה 15 אלף חודש אז בסדר אבל בוא נעשיתי מקום שלי ויש.

46
00:04:39,100 --> 00:04:43,060
זה נראה זה נראה משהו שהוא שמעת מסתכל מקומות וקוט עובדים.

47
00:04:43,080 --> 00:04:45,500
מה צריך לדגל בשביל שמקום יעבוד.

48
00:04:45,840 --> 00:04:52,140
צריך להיות גאון רב לא ככה ככה אתה אומרים לא צריך גאון גאון רב תחומי.

49
00:04:52,340 --> 00:04:55,140
זה אחד הדברים שיר צינות.

50
00:04:55,140 --> 00:04:57,940
מה רב תחומי לדעת להפוך המבורגרים.

51
00:04:58,340 --> 00:05:08,940
רב תחומי זה להבין באוכל ולהבין באיכות הסביבה ולהבין במשטרה.

52
00:05:09,060 --> 00:05:17,040
ולהבין בפרסום ושיווק ולהבין בניהול עובדים ולאב.

53
00:05:17,220 --> 00:05:21,860
אלף אחד דברים שמספיק שבאחד מה אתה ממש חלש וכל השרשגת נופלת.

54
00:05:22,280 --> 00:05:30,560
תיקשל רציני באחד מהם ואני לא אמרה להצלחה פנומנלית אחד מהם לא עובד באמת אתה מקום מסגרת אז בוא נתחיל.

55
00:05:30,560 --> 00:05:32,680
חוטס ואיבדת רציני.

56
00:05:33,240 --> 00:05:38,860
כן הנה סיפור אנחנו פתחנו את המבורגריה הראשונה שלנו בקרדיוח בתל אביב.

57
00:05:39,080 --> 00:05:43,140
מקום של מסעדות כזה יש משעדה חמש עדה חמש עדה בסטריפ הזה שם.

58
00:05:43,420 --> 00:05:53,760
אחת הדרישות זה מנדף מנדף ראשי עסקים דורש כדי שלא נציף את הרחוב בריח של המבורגר.

59
00:05:54,000 --> 00:05:57,340
פרימיום מעולה מתוגן לא להצריף את האנשים.

60
00:05:57,540 --> 00:06:04,040
עכשיו לא קומליר דוי לכם ורק יוכלו בדיוק בדיוק שאתם יוכלו בבית זה השפעה לא לא לא הוגנת.

61
00:06:04,440 --> 00:06:09,440
אז צריך להעביר את הדרך מנדף טוב אז עשינו לפי התקן קנינו מנדף זה עולה הרבה מאוד כסף.

62
00:06:09,720 --> 00:06:15,740
ושוב הדרישות הן מאוד ספציפיות את אומרת זה מראש זה אתה מדבר על התמיד אני דברת על חסמים וזה.

63
00:06:16,080 --> 00:06:20,480
דבר שאני צריך לעשות זה זה 70,000 שקל 80,000 שקל 100,000 שקל על מנדף.

64
00:06:20,640 --> 00:06:31,340
מה זה שזזתי כן אכן כך כן כך כי זה צריך להיות ביחסי קומל זה מסנן פחמן ככה וככה ומנוע ככה וככה ועשוי מינרוסת ככה וככה וברזל שחור.

65
00:06:31,640 --> 00:06:32,940
הכל הכל.

66
00:06:33,660 --> 00:06:40,780
וקבלן שעושה זה יודע את זה זה כזה את כל הדרישות נכון כן ודאי ודאי המעט המעט קבלנים שעושים את זה.

67
00:06:40,960 --> 00:06:50,880
אני לא יכול לבדוק את העניין הזה עד כמה הם משפיעים על הלוקים תמיד תמיד שאני מזמין איזה מישהו בא למקצוע לבית אז אומר לי תשמע.

68
00:06:51,160 --> 00:06:57,160
אתה לא יכול לסעם ככה עכשיו להרים את הריצוף ולשים חדש אתה צריך.

69
00:06:57,440 --> 00:07:07,940
מלא שמות של דברים אם אתה רוצה כמו שאתה אומר אין בעיה זה עליך אמנם עשירית מחיר אבל זה יערש תוך שנתיים ואז אמרנו לא בסדר.

70
00:07:07,940 --> 00:07:12,200
זה בלי רגולה בדיוק זה יערש תוך שנתיים במקבלה שלי זה יסגיר לך את המקום.

71
00:07:12,920 --> 00:07:18,040
יבוא שוטר בדיוק ויסגור לך את העסק טוב עשינו מה שצריך.

72
00:07:18,480 --> 00:07:22,720
אחרי שנה פחות שנה אנחנו עדיין בתהליך של קבלת את הרישיון העסק.

73
00:07:23,060 --> 00:07:31,160
מגיע פקח משאיר לנו את זה שאנחנו איכות תלונות אז מחלקת איכות הסביבה בעירייה דורשת שנעשה ערובה.

74
00:07:31,800 --> 00:07:38,520
לא מנדף אלא ערובה וזה לא על פי מה משהו שנקרא סתם מילה כזאת לא מוכרת שלטון החוק.

75
00:07:38,600 --> 00:07:44,280
שיש נהלים ברורים מתי עושים ערובה אתה עושה מידה לא מין כזה שיקולת כזה כן כן.

76
00:07:44,280 --> 00:07:53,200
מה שלא משלמים על המנדף ערובה השינוי הזה וזה התרחיש הקל התרחיש היותר חמור זה שמישהו.

77
00:07:53,520 --> 00:07:57,800
יזם את זה מתחרה עסקי למשל יכול לזון דבר כזה.

78
00:07:58,100 --> 00:08:08,200
איננימית כזאת בדיוק אנחנו ניגשנו לאיכות הסביבה ואמרנו להם אני מוצלח להתלונן כמו ישלו את השכנים כי אנחנו עברנו שכן שכן אין שום תלונה לא לא לא אנחנו לא יכולים לחשוף את השם.

79
00:08:08,680 --> 00:08:11,420
אוקיי מה זה אומר עזוב מה זה אומר בפועל.

80
00:08:11,480 --> 00:08:18,800
שיריית תל אביב רישיון עסקים איכות הסביבה אומר לך אתה חייב לסדר שאבטח חייב ערובה זה אומר אתה צריך להגיש עכשיו.

81
00:08:18,920 --> 00:08:19,880
יתר בנייה.

82
00:08:20,040 --> 00:08:25,680
כדי בחוץ לא נכון הבנייה עכשיו כמה שנים הולך לקחת עם התנגדות של כל השכנים וזה.

83
00:08:25,860 --> 00:08:33,280
העלות זה עוד 150 אלף שקל וזה הגשיים עם כל מה שצריך כמובן הדריכלים עם זה זה.

84
00:08:34,040 --> 00:08:35,520
ועד שאתה לא עושה את זה.

85
00:08:35,920 --> 00:08:43,860
אתה עבריין כי אתה מנהל עסק ללא רישיון ולא יתנו לך את הרישיון אם לא תעשה את התהליך הזה אבל האמת היא שחייבים לומר שזה לא בעיה רק שלך.

86
00:08:43,920 --> 00:08:50,680
כל עסק שמתחיל ומתחיל ללא רישיון באגדה רבה מלוכל זה לא פתוח את הקודם כל פותח עסק.

87
00:08:51,000 --> 00:09:01,560
פועל בלי רישיון שנה שנתיים שלוש וזה מקובל ככה זאת אומרת גם לא יסגרו לך את העסק של בלי רישיון יש לי מין רישיון זמני שכל הדרך חלק מהדרישות לא אז זהו.

88
00:09:01,560 --> 00:09:04,600
בוא נדבר חלק מהתרים את המשפט בתקווה.

89
00:09:05,000 --> 00:09:12,780
משמעות עובדות שאלו בוא נדבר לך מי מהמקום הכי פרובנציאלי והכי השופטת האולטרה את הטיסטית.

90
00:09:13,500 --> 00:09:26,420
ככה אתה מוכן להגיד לך דבר המשפט תלוי ועומד הכי חשוב לה שהדבר הכי חשוב לה בחיים זה מדינת ישראל חוקיה האם היא דתייה.

91
00:09:26,620 --> 00:09:27,560
תשובה כן.

92
00:09:28,400 --> 00:09:36,560
חברות שמעת את זה אז היא אומרת לי רגע יש לך עסק כן יש לו רישיון לא אוקיי אתה עבריין.

93
00:09:37,220 --> 00:09:42,420
אבל אין אפשרות אין אפשרות לומר גם מתי חייב לפתוח ואז לבקש את הרישיון.

94
00:09:42,720 --> 00:09:47,460
אז אני מסכן אז אני מסור ביתכם זאת אומרת שאתה מתבוער אותי ביום שפתחתי.

95
00:09:47,620 --> 00:09:58,700
אני לא רואה כל העסקים בישראל יכול להתאבר מישהו פותח כנראה זה גם כנראה זה גם עסק גדול כמו איקאה אתה יודע אם נגיד עסקים שהם באמת מגע עסקים,

96
00:09:58,740 --> 00:10:01,700


גם פועלים ללא ראשון בחודשים הראשונים בשנים הראשונות.

97
00:10:01,780 --> 00:10:11,480
בכך בכך אין אפשר שוב אתה צריך להבוא אדם מהמשטרה ואדם מי שהסכמתי מבריאות ואדם איכות הסביבה ואדם מחבש.

98
00:10:11,480 --> 00:10:19,420
צריך לבוא להגיע אנשים לראות את העסק בפועל כמו שהוא ואז לאשר אותו לא לראות תוכניות אם יש אישור עקרוני שלה.

99
00:10:19,520 --> 00:10:25,320
לינארי צריך להשאר תוכניות אבל אז שעשית את זה צריך לבוא לבדוק אם זה בסדר או לא ואז לתת לך את הרישיון.

100
00:10:26,040 --> 00:10:32,580
בקיצור אתה מוסמכי עבריין ואתה נתון לחסדי שופט הקראי שופט הקראית.

101
00:10:33,220 --> 00:10:38,480
ואני עכשיו לא משנה קיצור השיחה האחרונה שלי מיוחד.

102
00:10:38,760 --> 00:10:50,820
בדרך לבית המעצר להסתכלות ספר סנירו ספר אני אני אני אהבת אותך ומבקשת ערובה וזה מה אתה חושב את זה.

103
00:10:51,060 --> 00:10:55,780
אולי לעזוב את זה כדאי מספיק לא זה סגירה של עזב לא אתה אומר אבל.

104
00:10:55,860 --> 00:10:59,500
אני חושב שזה 150 אלף שקל בערובה.

105
00:10:59,500 --> 00:10:59,820
לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא לא

106
00:11:29,500 --> 00:11:35,660
תבין הוא צודק למה לחכם הביתה מנצח.

107
00:11:36,660 --> 00:11:43,560
אתה משהו בדומיה זה בזה בעיה אני רוצה עוד סיפורים כאלה שוב נתן לך טריגר מותר לדבר סיפורי מה את בחר.

108
00:11:43,740 --> 00:11:46,200
קדימה איזה סיפור של חבר שלי.

109
00:11:46,540 --> 00:11:57,500
תמיד אומרים את זה בדיוק חבר שלי לא משנה איך קוראים לו בא מישהו לרב אומר שלי לרופא אומר לי בעת ענונות יש לי חבר שלי סליחה בעת ענונות אז אומרת עשית חבר בדיוק.

110
00:11:58,180 --> 00:12:04,860
בדיוק אחר אז חבר שלי לא יש לו חמוסיה.

111
00:12:05,360 --> 00:12:07,360
יום אחד בעוד 10 שנים עובד.

112
00:12:08,260 --> 00:12:19,220
10 שנים עובד יום אחד באו אליו בקרים אמרו לו שלושת קומות קומה עליונה הוא מכין את החומוס למטה מוכר ומורידים את זה במדרגות אמרו לו אתה חייב מעלית.

113
00:12:19,540 --> 00:12:29,020
מהלית מזון מעלית מקטנה כזאת שאתה ראית אוכל אתה יודע מה יכול לקרות איזה דברים.

114
00:12:29,740 --> 00:12:35,380
למשל במקרה הוורסקס סנריו.

115
00:12:35,660 --> 00:12:44,860
החליטו ככה וככה טוב עשה ברורים כמה תעלה לו כמה ילדות כאן מעלית כזאת ברר ברר ברר בסוף יצא מה אתה חיזול.

116
00:12:45,260 --> 00:12:52,660
10,000 שקל לפקח זאת המעלית החיזולה כלומר רבות החזור לשלם את הכנס מאשר לא זה לא הכנס.

117
00:12:53,180 --> 00:12:58,740
אה אוי ובוי אני הייתי עד עכשיו בטוח באמת אני אני לא אומר את זה סתם.

118
00:12:59,060 --> 00:13:05,060
שממנהל ישראל כמעט וכמעט ואין מקרים של שוחד כזה כזה בסגנון הזה של מעטפות.

119
00:13:05,180 --> 00:13:12,180
אתה אומר לי שזה קיים כי יש לי חבר עוד סיפור קבלן מדינה אומר אמר לי שמאז אולמרט ואולילנד אנחנו כבר לא נותנים מעטפות.

120
00:13:12,460 --> 00:13:23,580
אנחנו עושים הכל חוץ מזה מזמינים לחופשה בחול הבן שלי במקרה לומדים הבן שלו אורים יאללה בוא נלך ביחד לחופשת סקי ושואידה זה יפה לא אבל כל הדברים יצירתיים.

121
00:13:23,940 --> 00:13:30,820
יצירתי מאוד אפילו אני אגיד לך את זה זה נורא להגיד את זה אבל אני אני ממש בעד אתה מבין מה שוחד הוא משהו משמן את המערכת.

122
00:13:30,900 --> 00:13:38,220
אם המערכת היא כל כך לרעתי אז לפחות שיהיה לי איזה שהוא כיוון לזה זה אותה להפעיל אותה אני.

123
00:13:38,420 --> 00:13:47,220
עד לשאיר אותי את המדינה מדינה קומוניסטית אבל בלי העולם שלישי של שוחד זה לא טוב אני אני צריך שזה יהיה תבין אתם גם וגם לפחות.

124
00:13:47,540 --> 00:13:53,020
עוד סיפור אני שוב חבר אני כואב לי סיפור של חבר פתח עסק.

125
00:13:53,900 --> 00:13:59,460
התברר לו רגע לפני שהוא פותח כבר המקום משופט וזה יתברר לו שהוא חייב במקום גס לעשות כל החשמל.

126
00:14:00,180 --> 00:14:05,300
בדקת חשמל החשמל שלו אמר זה לא מספיק חשמל שיש פה צריך להגיד להגדיל את האמפירה.

127
00:14:05,540 --> 00:14:16,540
לא לא אני לא אמר להם אני צריך להגיד את האמפירה שמולה אוקיי זה עולה 7000 שקל להגיד את זה כאילו.

128
00:14:16,540 --> 00:14:23,340
אגב איך קובעים את זה זה גם עוד עוד עולם שלם עולם שלם של תמכור איך אתה מתמחר דבר שאין לו מחיר.

129
00:14:23,500 --> 00:14:34,080
אין את זה אני מי אתה שזה זה יש אנשים מקצוענים מנלבלית כאלה שזה שיקור לדעת המשפטי שלהם.

130
00:14:34,400 --> 00:14:44,940
איך מתמחרים למשל את החתיכת מדרכה שאני תופס שאני משיב אליי כיסאות ושולחנות כמה זה למטר לפי מה מה מה אתה מידע איך מה.

131
00:14:45,180 --> 00:14:48,900
תן לי יותר מזה כשאני סוגר את זה בחורף אני מוסיף עוד תשלום.

132
00:14:49,120 --> 00:14:59,980
על אותה מדרכה כי היא מקורה על זה כתבת פוסט יפה אהבתי אותה ועדת פרגוד לפני 3 שנים פרגוד פעם משהו כזה כן אני נלחמתי בוועדת פרגוד.

133
00:15:00,100 --> 00:15:04,340
פשוט מרחוב וזה לא לא אני אני לא חייב בכל מקרה.

134
00:15:04,940 --> 00:15:09,880
הולך לחברת חשמל אומרים לו 7000 שקל מגדילים את האמפירה שאומר להם אולי מתי תגיעו.

135
00:15:09,960 --> 00:15:18,660
אומר אומרים לו שלושה חודשים חודשיים שלושה אומר אני כבר משלם סחירות על העסק רציתי לפתוח עכשיו אמרו להם מה לעשות ככה זה חוזר לחשמל שלו.

136
00:15:19,260 --> 00:15:22,080
הוא לא עובד סקו 0 יוצא לרבים.

137
00:15:22,360 --> 00:15:27,360
איך אהבים חפוי ראש אומר לו החשמל שלו פטיר פטיר אבל במזומן.

138
00:15:27,800 --> 00:15:34,720
פטיר בזומן תמיר למוחות למוחות הגיעה פקח של חברת חשמל ישראל.

139
00:15:34,880 --> 00:15:38,520
למוחות עשית את העבודה עצמה זה חשמל היוסי.

140
00:15:38,720 --> 00:15:42,080
אמרת לעשות את זה.

141
00:15:42,200 --> 00:15:50,760
איזה שבעה תפיסה כאילו להחליף שם את הלב שאני חליף שם את האחת נקרא נתיך מה נקן את הנתיך.

142
00:15:51,500 --> 00:15:54,640
הרשמי זה שבע וכדי להקדים את זה משלושה חודשים למחר.

143
00:15:54,720 --> 00:15:59,880
אז זה שבע פלוס אלף פלוס מעטפה במעטפה עם זה פלוס מה כמה זה עלה.

144
00:16:00,600 --> 00:16:03,280
איייי.

145
00:16:03,440 --> 00:16:09,880
תראה גם זה צריך לדעת את המחיר זה דווקא זה גאוני בעיניי לא שוחד שוחד זה שוקר שם איתי בדיוק.

146
00:16:09,880 --> 00:16:14,040
אני רואה שאנחנו אוהבים את זה אתה לא יכול אתה לא יכול גבוה מדי כי אז לא יקחו אותך.

147
00:16:14,280 --> 00:16:20,920
נמוך מדי אתה לא רוצה לא גם לא גם סיכון.

148
00:16:21,000 --> 00:16:26,560
זה מוציא אבל זה זה מתייצב בדיוק על הנקודה שזה כואב לך ואתה תעשה את זה.

149
00:16:26,800 --> 00:16:28,400
אנדלי ובולו כמו הרובה.

150
00:16:28,720 --> 00:16:36,400
לא לא לא לא לא לא לא לא האמת בכלל אפשר להגיד שכל התחום הזה של תחום בבנייה בישראל כמעט אפשר לבנות באופן חוקר.

151
00:16:36,600 --> 00:16:41,380
ספר לו על ועדת פרגות זה דווקא סיפור שאהבתי מהפייסבוק.

152
00:16:41,380 --> 00:16:48,160
שקדים סגור את המקום בחורף מותר לי להושיב בחוץ יש מדרכה ומותר לי להושיב שם אנשים משלמים על זה כמובן.

153
00:16:48,480 --> 00:16:52,400
פרמטר אבל אם אני רוצה לסגור את זה בחורף.

154
00:16:52,640 --> 00:17:00,400
מברשת מסובך זה לא מסובך באמת כן אני יכול לשים שם מין מגלל כזה.

155
00:17:00,480 --> 00:17:05,360
שורדת למטה ולסגור את זה עם בד וזה נורא יפה הכל בסדר כולם שמחים אבל אסור.

156
00:17:05,960 --> 00:17:11,200
העירייה המחלקת רישוי עסקים בעירייה קובעת באופן מאוד מאוד מדויק.

157
00:17:11,800 --> 00:17:13,520
איזה סגירת חורף מותר.

158
00:17:13,960 --> 00:17:20,160
אתה מראה מותר זכוכית.

159
00:17:20,640 --> 00:17:32,160
זכוכית בגודל מסוים זה ברמה של כאילו מי שהכתיב להם זה אבואן זה ברמה כזאת עכשיו זה עולה במקום שזה יעלה לי 5000 שקל זה עולה 35 אלף שקל.

160
00:17:32,440 --> 00:17:34,040
36 אלף שקל סליחה.

161
00:17:34,200 --> 00:17:39,640
בלי על הדבר הזה פלוס כל שנה עוד 12 אלף על היחסון הרכבה ופירוק.

162
00:17:40,080 --> 00:17:52,000
כזה 50 אלף שקל לפתוח את היומית אוקיי בסדר אין מה לעשות בירתי אין מה לעשות זה עיריית תל אביב החליטה שזה לכם אני רחוק בתל אביב מה אתה מצלם.

163
00:17:52,240 --> 00:17:55,880
זה מה שעשיתי בסוף אבל במסיבות אחרות לא משנה אתה עשיתי את הדבר.

164
00:17:56,160 --> 00:18:00,520
אוקיי אבל אז מתברר שגם כשאתה מוכן לעשות את כל מה שהם זה.

165
00:18:01,120 --> 00:18:07,080
אתה לא פשוט לעשות את זה צריך גשה של של רכית הדריכל הדריכל פאקינג הדריכל אוקיי.

166
00:18:07,260 --> 00:18:11,240
לוועדת פרגוד עכשיו ועדת פרגוד לא מתכנסת.

167
00:18:11,600 --> 00:18:14,160
כשאורים מבקש פעם כן.

168
00:18:14,840 --> 00:18:22,480
אלף אי אפשר לדעת מתי מתכנסת זה קצת כמו את יודע מה הילומינטי אתה לא יודע מתי מתכנסים אתה לא יודע אם קיימים.

169
00:18:22,880 --> 00:18:24,680
אבל אתה יכול להתקדם.

170
00:18:26,400 --> 00:18:31,880
ואז מתכנסים זה חודשיים קדימה יש תאריך ואתה מקווה שתעזור את הוועדה כי החורף אתה יודע.

171
00:18:32,560 --> 00:18:38,480
החורף לא מוכן לוועדה הם לא מסוכנים הם לא פועלים באותו מישור שלנו.

172
00:18:38,880 --> 00:18:44,560
הם במישור שלהם כמו כל כך שעזבת עסק עצמאי להצטרף לכוחות.

173
00:18:45,520 --> 00:18:55,120
וכל זה שווה לי אבל אם הייתה תצאות שלהם פוני נשבר אתה מגיע לשם מתחסמך כמו כמו מתרד.

174
00:18:55,240 --> 00:19:01,480
עבריין ומתרד במחלקות ובזה ומנהלים פשוט.

175
00:19:01,800 --> 00:19:13,040
אבל עוד שניה שניה שניה שניה תל אביב עוד יריעה שאפשר לדבר בשבחה אוהבת עסקים או כל העיריות בארץ מירות שאוהבות עסקים כי אתם שמים ארנונה הרבה הרבה יותר גבוהה.

176
00:19:13,480 --> 00:19:19,400
מה שאמרת את זה זה לא נכון.

177
00:19:19,400 --> 00:19:29,520
לא להפך תל אביב זה כמו הבחורה הכי יפה בזה היא לא צריכה להשקיע במחזרים תמיד יהיו וכל אחד יישלם מההתחלה את הכל.

178
00:19:29,640 --> 00:19:37,620
אז יוצא יחד לקראתי להפך לא מתאים לך סגור יבוא מישהו אחר שלוש דקות המקום נתפס על זה מישהו אחר מה אכפת לרשוי עסקים אם זה אני או הוא,

179
00:19:37,660 --> 00:19:42,400
הכסף יזרום להפך למצב בתל אביב הוא הוא הוא ממש נראה את העסקים.

180
00:19:42,780 --> 00:19:50,420
מישהו סיפר לי שהוא הלך לפתוח איזה פאב בקרמיאל או משהו לא משנה עזוב עזוב את הפרטים אבל נכנס להרשוי עסקים בעירייה הגישו לו קפה.

181
00:19:50,800 --> 00:20:03,720
אמרו לו מה נשמע תודה טוב שבאת נשמח לשתף פעולה איתך זכות לתת שירות בתל אביב לא לא לא לא אוקיי הוכחת את הטענה השאלה שלי חוזרת.



182
00:20:04,180 --> 00:20:07,120
אני רוצה לציפור את אני רוצה לציפור עם.

183
00:20:08,120 --> 00:20:12,400
זה באמת עצוב אני אני חייב לומר כאילו אני לא יודע ברגשית בפרק.

184
00:20:14,640 --> 00:20:23,580
לא אין לי מה לומר זה כל כך אני מבחינת משפחה שלי.

185
00:20:23,960 --> 00:20:25,180
אתה בסוף.

186
00:20:25,580 --> 00:20:37,160
כל אחד שאני חושב כוח שאולך ברחוב רוצה שיהיה אמבורגר נחמד ברחוב רוצה שיפה לפה רוצה שיחנות בגדים רוצה הוא רוצה את הדברים האלה בסוף סתם תשימו לב אם תסובבו קצת בתל אביב.

187
00:20:37,560 --> 00:20:46,760
ברחובות שבהם אין חזית מסחרית לומר שבהם אין חנויות בקומה הראשונה אלה הקומות הלמודים זה חברת של חברה רחובות הלא כיפים.

188
00:20:46,860 --> 00:20:54,400
אבל דווקא באלנביא ובביאלי ובבולגרשו ובמקום כמו את האלה ועוד ועוד ועוד רחובות ודינגוף,

189
00:20:55,040 --> 00:21:00,420
ערות של מלאים בחנויות וחנויות במעצות עושר לאנשים בינים סובבה ביתם,

190
00:21:00,540 --> 00:21:09,300
טעים בחח flies or פשוט זה שאתה הולך ואתה יודע שתהיה אנשים שמאותי את הבטוחים גם תמיד אתה תתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתת.

191
00:21:09,300 --> 00:21:18,660
את האזור ליד המסעדה שלך ואם יש שם בניין למודים אז גם ספר מלוכלך נטוש בלי אור בשעות החושך.

192
00:21:18,660 --> 00:21:26,660
מהפן כאילו זה כל כך עצוב לשמוע את הסיפורים האלה באמת.

193
00:21:27,000 --> 00:21:29,980
אני עושה לך שוב איזה איזה נס צריך לקרות.

194
00:21:30,300 --> 00:21:42,860
כדי שמשהו ישתנה בתחום המשורר ישתנה בחודש האחרון עם הרפורמה של הילד שקד ואביר קרה של ביטול חלקי של רישוי עסקים במקום במשרד אורח ידין.

195
00:21:43,100 --> 00:21:49,560
או ספר לא צריך את הרישורי עסק כל מיני עסקים שבאמת נפלא אין לי מנדף אין להם זה מנדף.

196
00:21:50,160 --> 00:21:52,440
מנדף יותר הגיוני באמת אתה צודק.

197
00:21:53,160 --> 00:22:05,920
נפנה שלום קוראים אני מברך על כל צעד בכיוון אבל שוב אני צריך עולם מכל עולם נמלה אני אני ברגע שמישהו יעשה משהו בתחום מסעדות זה יהיה.

198
00:22:06,400 --> 00:22:17,480
פילי שוב הדרישה היא כזו שהיא היא נוגדת את המציאות הרי איפה איפה הכסף הכסף הבעיה הכלכלית.

199
00:22:17,840 --> 00:22:25,160
תוכנית העסקית של כל עסק בתחום הכל סליחה לתחום המזון הבור הכי גדול זה שחר דירה באמת.

200
00:22:25,720 --> 00:22:31,200
כן כן כן כן כן כן כן לא אוכל ולא ארנונה.

201
00:22:31,200 --> 00:22:40,920
זה דבר אם אתה לא יודע לעשות אוכל בסדר זה תיקשר בכל מקרה אבל אם לא אנחנו רגילים לא אנחנו רגילים בסוף אתה מתעצב על על על אם אתה עובד סביר.

202
00:22:41,440 --> 00:22:45,440
אתה תנוע באזור שלושים שלושים קצת אחוז חומר גלם.

203
00:22:46,440 --> 00:22:57,200
אם אתה איטלקי ופיצה וזה פחות מזה בסדר ידוע אבל הדרישות הבסיסיות נניח אתה לא יכול לעשות המבורגר בפחות מ-50 ומשהו מטר.

204
00:22:58,320 --> 00:23:04,320
למה פרשת כאילו למה למה למה למה.

205
00:23:04,400 --> 00:23:06,240
גודל שמתבח ומדורים.

206
00:23:06,800 --> 00:23:14,960
כאילו שעסקים כמו גנום מאוד מקפידים שכל מדור יהיה מדור יש מדור בשר יש מדור בעלי כנף.

207
00:23:15,400 --> 00:23:23,640
יש מדור ירקות יש מדור דגים יש מקולות כל דבר שאתה רוצה לעשות את צריך מדור בשביל מדור זה אומר יחידת נרוסה של 2 מטר.

208
00:23:23,680 --> 00:23:29,000
אם כיור 45 45 אם קירור למטה עם שטיפה נפרד שלא.

209
00:23:29,440 --> 00:23:32,280
שלא אני לא יכול את זה יכול לקרות.

210
00:23:32,600 --> 00:23:41,720
אתה יכול לקרות איזה אסון הומניטרי בין לומי מנה בדרישה הזאת שבשר ואוף לא יהיו ביחד באותו מקום.

211
00:23:42,120 --> 00:23:51,440
אפילו אם אני אפריד יש לי 4 דלתות למקרר או שלא תלתות אני אגיד לך פה אופו בזמן לא לא זה נקרא דרך אגב למי שצריך להתחבר לרעיון.

212
00:23:51,480 --> 00:24:00,440
זאת רגולציה על תהליך ולא רגולציה על תוצאה תמיד רגולת על תוצאה בקספו ותגיד אוקיי בוא נסתוק את המבורגרים שלך בדיקה מדגמית אפילו להביא פקחים כל יומיים.

213
00:24:00,600 --> 00:24:06,840
שזה המון פה כלומר ואם פעם אחת בביקורת נמצא איזה שהוא חשש.

214
00:24:07,200 --> 00:24:17,840
אז לסערה כן אז אני סגור את העסק דרך הכנס של 100 שקל נהרוג אותך אבל רגולציה על תהליך אומרת לא יש שיטת יצור ושיטת יצור שלנו של הרגולטור.

215
00:24:18,200 --> 00:24:29,520
ולא אכפת לנו אם היא מועילה או לא מועילה אנחנו לא ניתן לשוק למצוא דרכים יותר מועילות לעשות את התהליך הזה בצורה יותר טובה יותר מועילה יותר בריאה.

216
00:24:29,720 --> 00:24:38,680
2 מטר 2 מטר 2 מטר יכול שיש יותר בריאה לעשות אותו שיש שהיא נוקה פשוט הרבה יותר פעמים ביום ואז היא יותר בריאה ואף אחד לא יודע את זה.

217
00:24:38,720 --> 00:24:43,560
רגולת על תהליך ולא לא לא לא זה כל זה נכון אבל המרחק.

218
00:24:44,420 --> 00:24:50,260
איך שאני רואה את התהליך נראית כרגע לבין מה שאפשר לעשות בלי שום סיכון ושום דבר הוא אין סופי.

219
00:24:50,380 --> 00:24:59,420
הוא אין סופי אתה מבין זה לא כאילו אמרו טוב אנחנו ניקח עוד 10% מרווח ביטחון כי אנחנו לא יודעים לא ניקח 275% מרווח ביטחון.

220
00:24:59,620 --> 00:25:02,220
בוופן שיקר לך את תחילת החודש.

221
00:25:02,340 --> 00:25:09,520
גם את ההקמה וגם כל חודש משלם על זה ואת זה צריך לגלגל על הלקוחות הכמה יכולים לספוג.

222
00:25:09,860 --> 00:25:16,120
זה הרבה יותר גרוע מי מי מי אלף אחד דברים כי זה ממש בקירות על ההתחלה על הבלטות.

223
00:25:16,260 --> 00:25:23,680
אתה חייב לתת להם את הליטרת 55 מטר שלהם או כמה שזה לא יהיה עכשיו חנויות בתל אביב לא בנויות בגודל הזה.

224
00:25:23,760 --> 00:25:34,000
וזה בבית פעם בניו יורק וראה פוטרק עומד ברחוב ומוכר המבוגרים על 8 מטר רבוע.

225
00:25:34,160 --> 00:25:39,360
ואנשים לא מתים לא מתים כל יום שם הרלת זה לא יאמן כל יום זה עובד.

226
00:25:39,400 --> 00:25:47,720
ואני מיליונים של אנשים אוכלים כל יום שם את הפנים שלי באמת אני כאילו מזרח אבל אבל אז למה אתה רוצה ליצור 55 עם 4 מדורים שונים.

227
00:25:47,840 --> 00:25:56,840
תגידי אם אתה מתומטם לא באמת אתה כאילו ישראלי הבין איזה משהו בתחום הסניטציה שהגינה של ארצות הבית של אמריקה לא שמעה עליו.

228
00:25:56,980 --> 00:26:01,700
מה זה שקר הזה זה אפילו לא בת של התהליך זה זה זה כלום זה זה.

229
00:26:02,280 --> 00:26:07,820
איפה שהוא שם תודה מישהו ניסה לעתור על זה אני עכשיו בדרך לדעתי רמינלית אבל על משהו אחר.

230
00:26:07,900 --> 00:26:12,660
אין לי לא ידעתי שאני רגע אחד.

231
00:26:12,740 --> 00:26:18,140
אני כבר חמש וחצי שנים באמבורגרים שלא הייתי באיזה שהוא מאבק עם איזה שהיא רשות על משהו.

232
00:26:18,900 --> 00:26:27,140
ואני לא אוהב להריב עם אף אחד על שום דבר לא אתה אדם שוחרר שלום.

233
00:26:27,420 --> 00:26:34,560
אני חושב שאני חושב שלא כדאי לסיים את הפרק הזה בנימה אופטימית לא לא לא להשאיר את זה ככה שזה ככה מדמם.

234
00:26:34,880 --> 00:26:45,560
אז אנחנו שווים אנשים לא יודעים אנחנו בכנס החרות כרגע בבורסלין רואה את זה אחרינו רואים את המסחר רץ וזה כפתור פרוונציאלי של תחילת מסחר אני צלם את זה אני לא יודע לגרם תסתכלו.

235
00:26:45,800 --> 00:26:53,580
נכון לתאריך 14 ביוני וזהו בנימה ממש לא פתימית זו אני כל כך עצוב מהדברים שאני מספר.

236
00:26:53,980 --> 00:27:03,460
אני מקווה שזה ישתנה אני גם לא יודע איך לשנות את זה מעבר לפתר את הפקידים האלה ולעשות איזה רפורמה כללית בכל התחום הזה של רשוי עסקים ורשת מקומיות.

237
00:27:03,600 --> 00:27:14,960
אתה ברצינית הווי נרצה שלי זה שכל פקיד יצטרך פעם בחמש שנים להקים עסק להקים עסק אבל אם הכל זה מחוזר לפקידים וכי נסק לו ואז תלוי אם הצלחת.

238
00:27:15,200 --> 00:27:18,500
אתה יכול לחזור או להישאר מה שאתה מעדיף אם נכשלת אתה לא חוזר.

239
00:27:19,120 --> 00:27:25,320
פעם אחת איפה אתה גר בתל אביב תל אביב אז אולי תרוץ לרשות העיר.

240
00:27:25,320 --> 00:27:32,480
חברים עוד סירים גם לא עושים יותר מדי אתם לא יכולים לעשות יותר מדי כי הכל זה מקצה לקצה בעיה.

241
00:27:32,780 --> 00:27:37,760
אז יאללה תרוץ המשך הולדה איתך וזה יש לך כיפה לבנה זה נראה שאתה חילוני.

242
00:27:38,420 --> 00:27:42,740
יופי עורם למדעתנו תודה רבה.